O Tutto Passa lança o Tutto Mangiare, um brunch italiano servido aos domingos, com antipasti, pastas, risottos, doces clássicos e vista para o Tejo.
O domingo ganhou licença para trocar ovos benedict por carbonara. No Tutto Passa, restaurante instalado no Porto de Lisboa, junto ao Tejo, o novo Tutto Mangiare apresenta-se como o primeiro brunch italiano da capital e faz exatamente aquilo que promete: leva a mesa de domingo para território de trattoria, sem perder de vista Lisboa, o rio e essa preguiça boa que só o fim-de-semana autoriza.
A ideia é simples, mas resulta porque não tenta forçar a categoria. Em vez de replicar o brunch clássico, com a habitual procissão de panquecas, bowls, ovos e torradas compostas, o Tutto Passa puxa o assunto para Itália. O resultado é uma refeição de partilha, servida aos domingos, das 11h00 às 16h00, com preços a partir de 22 euros por adulto e 12 euros por criança, pensada para quem gosta de comer sem olhar para o relógio.
O cenário ajuda. O Tutto Passa já tinha a seu favor a localização, os espaços amplos, a sala panorâmica e o rooftop, com vista aberta sobre o Tejo. Agora soma-lhe uma proposta dominical desenhada para famílias, grupos de amigos e todos os que gostam de se reunir à mesa.
Uma mesa para provar sem pressa
O Tutto Mangiare parte de um território muito reconhecível: antipasti, insalate, massas, risottos, doces italianos e bebidas à carta. Mas a graça está menos na lista e mais no espírito. A refeição foi pensada para circular à mesa, com pratos que se provam, se repetem, se passam para o lado e voltam, por vezes já com menos uma garfada do que seria educado admitir.
A seleção começa nos antipasti e nas propostas mais frescas. As bruschettas al pomodoro abrem caminho com a simplicidade eficaz do tomate, do pão e do azeite bem colocados. Depois surgem combinações menos óbvias, como a salada de zucchini e pistachio, com notas cítricas, ou a salada de morango com stracciatella e feijão-verde, encontro feliz de doçura, frescura e cremosidade.
Para quem prefere pratos de maior substância, a carta avança para massas e risottos. O paccheri al pesto joga com o perfume do manjericão e a textura da massa al dente. O risotto Portobello, preparado ao estilo all’onda, aposta na cremosidade do arroz arbório e na intensidade dos cogumelos. Já o spaghetti alla carbonara, apresentado como um dos best-sellers da casa, cumpre o papel de clássico incontornável. Num brunch italiano, seria quase uma falta diplomática deixá-lo de fora.
Crianças felizes, adultos desarmados
Um dos pontos mais inteligentes da proposta está na forma como o brunch foi pensado também para os mais pequenos. A estação de pizzas e pastas permite às crianças escolher ingredientes e criar pratos à sua medida, coloridos, simples e divertidos. Na prática, é uma pequena operação de paz familiar: os miúdos entretêm-se, os adultos comem com outra serenidade e a mesa ganha aquele caos controlado que faz parte dos bons almoços de domingo.
O espaço conta com cerca de 80 lugares, distribuídos pela sala panorâmica e pelo rooftop, o que reforça a vocação do Tutto Mangiare como programa de família, mas também como alternativa para grupos que querem prolongar o fim-de-semana sem entrar no drama logístico do “onde é que vamos almoçar?”. A resposta, aqui, vem com vista para o rio e sotaque italiano.
A parte doce mantém a linha clássica. O tiramisù aparece como escolha natural, acompanhado pelo bolo de noz do chef Luiz e pela salada de frutas. Para quem preferir uma nota mais fresca, os gelados Santini podem entrar na equação. Não é preciso fazer grandes discursos sobre a sobremesa. Num domingo, ela raramente precisa de advogado.
As bebidas não estão incluídas no menu e são escolhidas à carta. A lista inclui vinhos, cocktails, sangrias e destilados, com presença de clássicos italianos como o Aperol Spritz e o Bellini. Também existe uma opção sem álcool, o chá fresco, para quem quer manter a compostura ou apenas sobreviver ao resto do domingo sem negociar com o sofá às cinco da tarde.
O Tutto Passa pertence ao percurso de Joana e Pedro Neto Rebelo, dupla que se estreou na restauração com o TOPO e foi depois somando projetos como a Taqueria, o Quiosque BIRRA, o Tráfico, o KIN e o próprio Tutto Passa. Essa experiência sente-se na forma como a proposta não se limita a pôr comida italiana em cima da mesa. Existe aqui uma leitura do que Lisboa procura ao fim-de-semana: espaços com vista, comida reconhecível, algum sentido de ocasião e uma dose razoável de informalidade.
O Tutto Mangiare não reinventa o brunch. Faz melhor: desvia-o para um território onde a partilha parece natural, a massa tem lugar legítimo antes das quatro da tarde e o domingo pode acabar com tiramisù, vista para o Tejo e a sensação de que a semana ainda não entrou pela porta. Por enquanto, basta isso. E uma reserva feita a tempo.
Morada: Rocha Conde de Óbidos, Edifício LACS, Porto de Lisboa
Horários: Domingos, das 11h00 às 16h00
Reservas e informações: +351 96 409 36 29
