Nos jardins do Pestana Palace, o Soi reinventa a street food asiática num pop-up que mistura irreverência, partilha e requinte, convidando-nos a uma viagem sensorial onde cada prato merece ser celebrado. Corra, antes que acabe.
Lisboa tem poucos lugares que conseguem concentrar, num mesmo cenário, exotismo, leveza e festa. A Casa do Lago by Soi é um desses raros encontros: um restaurante sazonal que, até ao final deste mês de setembro, troca a calma dos jardins do Pestana Palace pela vibração da street food asiática, transformada em fun dining pelo chef Maurício Vale.
Pela primeira vez, a Casa do Lago recebe um restaurante convidado, e a escolha não poderia ter sido mais certeira. Desde 2017 que o Soi Asian Street Food anima o Cais do Sodré com uma cozinha que não imita nem suaviza, mas reinventa os clássicos das ruas de Bangkok, Mumbai ou Hanói. Agora, essa mesma energia encontra-se com a sofisticação natural do Pestana Palace.
O prazer de comer com as mãos
Parte da experiência é também recuperar gestos que a alta gastronomia por vezes esquece. Nas entradas, há brincadeira e descontração: tacos de inspiração asiática, mini hotdogs com salsicha de Chiang Rai, baos recheados de pato caramelizado. São pratos pensados para partilhar, provar em pequenas doses, pegar com as mãos e deixar que os dedos façam parte da memória. Essa leveza cria cumplicidade à mesa — não se trata apenas de provar sabores, mas de criar momentos.
Entre pratos intensos e surpreendentes, houve um que ficou na memória: o Nasi Goreng, o tradicional arroz frito indonésio reinventado pelo Soi. Foi tão marcante que, dias depois, inspirou uma versão caseira, tentativa de recriar a combinação de especiarias, frescura de ervas e crocância final. O resultado, claro, não foi o mesmo — mas é esse o sinal de uma cozinha bem-sucedida: quando a experiência não acaba no restaurante, prolonga-se em casa, em conversas, em improvisos culinários.
Uma carta cheia de cor
A proposta gastronómica criada para este pop-up é ampla e viva. Dos caris — disponíveis em versões de legumes, frango ou camarão — ao Massaman Lamb Dream, prato de partilha que serve duas pessoas, passando pelo Kung Pau beef ou pelo polvo massala com aligot de batata e chutney de coco, tudo chega à mesa bem pensado e equilibrado.
As sobremesas seguem a mesma lógica de surpresa e leveza. O Soi Loco, por exemplo, é pura pornografia: um cruzamento improvável que junta crumble, gelado de yuzu e coco, merengue de kaffir e até Toblerone. Já o Thai Tea ice cream, feito artesanalmente à base de chá preto e coco jovem, é um final refrescante e inesperado.
O cenário perfeito para a festa
O ambiente é um dos grandes trunfos. Os jardins do Pestana Palace, com o lago como pano de fundo, oferecem a moldura ideal para uma refeição que é também celebração. Ao cair da tarde, a luz ganha tom dourado, e às sextas e sábados a música toma conta do espaço com DJs a animar o ambiente.
O serviço segue o espírito descontraído da proposta: simpático, caloroso e bem ritmado, sem pressas nem formalismos excessivos. Some-se ainda o estacionamento gratuito no hotel, e o programa torna-se irrecusável.
Este projeto reforça também a visão do Grupo SushiCafé, que desde 2005 tem vindo a redefinir a restauração em Lisboa com conceitos como o pioneiro SushiCafé das Amoreiras, o Izanagi, o Asian Lab no Time Out Market, o Mano a Mano ou, mais recentemente, a La Lupa. A chegada do Soi à Casa do Lago confirma a versatilidade do grupo em transformar tendências globais em experiências locais, sempre com uma nota de criatividade e consistência.
Na Casa do Lago by Soi não há lugar para hesitações: cada prato é seguro, saboroso, cheio de detalhe. Mas há mais do que comida bem feita. Há o espírito do fun dining: a alegria de comer com as mãos, a leveza de rir à mesa, a vontade de recriar em casa o que se provou no restaurante.
É este equilíbrio entre rigor e irreverência que faz do pop-up uma das experiências mais interessantes deste verão. Só há um problema: está quase a acabar. E, verdade seja dita, este é o tipo de refúgio de que vamos precisar na próxima estação, quando as noites pedirem calorias generosas e memórias tropicais. Soi e Pestana Palace, não querem alargar a experiência ao Outono?
Pestana Palace Lisboa
Morada: Rua Jau, nº54 – Lisboa
Horário: Todos os dias, das 12h00 às 23h00
Reservas: casadolago@pestana.com
