No Grand Hotel Açores Atlântico, dois cocktails inspirados na memória marítima da ilha transformam um fim-de-semana em Ponta Delgada numa viagem que começa no bar.
Reserve o voo de sexta, escolha quarto com vista para a marina e deixe o Atlântico fazer o resto. Em Ponta Delgada, o Grand Hotel Açores Atlântico propõe um fim-de-semana com argumento simples: descansar, caminhar pelo centro histórico e terminar o dia no Vapore Bar & Lounge, onde dois cocktails traduzem a memória marítima da ilha.
De frente para o oceano, a poucos minutos a pé do centro histórico e das zonas balneares, o hotel assume a herança da antiga Empresa Insulana de Navegação como elemento identitário. O design evoca o imaginário das grandes rotas atlânticas, o espólio reforça a narrativa e o serviço mantém o registo clássico de um verdadeiro grand hotel europeu. Há coerência entre espaço e história. E isso nota-se.
É nesse contexto que surgem duas criações pensadas a partir do mar. O Vapore, assinado por Acácio Oliveira, chefe de restaurante com percurso internacional e forte ligação à formação profissional nos Açores, nasce da ideia das embarcações a vapor do Grupo Bensaude. O cocktail é construído em camadas: rum como base quente e marítima, sumo de ananás a trazer luminosidade tropical, xarope de stout a introduzir profundidade inesperada e sumo de limão a equilibrar o conjunto. Finaliza com ananás desidratado e um leve toque de fumo. O resultado é intenso, envolvente, com carácter.
Acácio, nascido em 1983, representa uma geração que cresceu na hotelaria açoriana e ajudou a profissionalizá-la. A renovação do hotel foi também, para si, uma nova travessia. O Vapore é quase uma assinatura dessa fase.
O Paquete Lima, criado por Tiago Bettencourt, barman natural de Ponta Delgada, segue outra direção. Mais fresco, mais direto. Leva cachaça, cordial de limão galego, sumo de lima e termina com espuma de ananás, decorado com ananás desidratado e flor comestível. É servido frio e pede tempo.
Tiago cresceu num ambiente ligado à hotelaria, inspirado pelo percurso familiar, e traz ao bar uma abordagem técnica, mas leve, onde a tradição encontra uma leitura contemporânea.
Os dois cocktails complementam-se. Um mais profundo, outro mais vibrante. Ambos ancorados na identidade marítima que o hotel assume com naturalidade.
No fundo, é isso que transforma estas criações num bom pretexto para viajar. Não se trata apenas de beber um cocktail. Trata-se de integrar o bar na experiência do destino. De caminhar pela marginal ao fim da tarde, regressar ao hotel, sentar-se no lounge com vista para a marina e perceber que o cenário faz parte do sabor.
Entre lagoas vulcânicas, trilhos verdes e almoços de peixe fresco, o ritual do final de dia no Vapore Bar & Lounge torna-se o ponto de equilíbrio do fim-de-semana. Dois copos, duas histórias, o mesmo Atlântico pela frente. E às vezes é mesmo só isso que se procura.
Morada: Avenida Infante Dom Henrique, nº113, Ponta Delgada, Ilha de São Miguel, Açores
Telefone: +351 296 302 200
Email: grandhotelatlantico@bensaude.pt
