Inspirado no histórico Caffè Florian, de Veneza, o novo café de edição limitada da Nespresso celebra o espresso italiano como ritual cultural, social e sensorial.
O Caffè Florian abriu portas em 1720, sob os pórticos da Piazza San Marco. Chamava-se Alla Venezia Trionfante, um nome exuberante para um lugar que depressa se tornaria mais contido e mais fundo. Veneza fez o que costuma fazer bem: simplificou. Ficou Florian, como o seu fundador, Floriano Francesconi. E ficou, sobretudo, a ideia de que um café podia ser cenário antes de ser serviço.
Durante séculos, o Florian foi afinando esse papel. Não só pela localização privilegiada, mas pelo modo como se organizou por dentro. Salas com nomes e temperamentos próprios, espelhos que duplicam a luz, pinturas que observam. A Sala del Senato, mais solene, convive com a Sala Cinese, onde o exotismo europeu do século XIX surge filtrado por um olhar veneziano. Entrar ali nunca foi um gesto neutro. Sentar-se, menos ainda.
Há um detalhe que ajuda a perceber tudo isto e que resiste melhor do que qualquer cronologia: o Caffè Florian aceitava mulheres. Num tempo em que muitos cafés europeus eram clubes informais exclusivamente masculinos, este espaço abriu-se a um público misto, tornando a conversa menos previsível e a atmosfera mais viva. Foi uma escolha prática, que ajudou a transformar o café num lugar de circulação real de ideias. O tipo de modernidade que não precisa de anunciar-se.
Talvez por isso ali se tenham cruzado escritores, artistas e figuras públicas ao longo dos séculos. Talvez por isso se diga que a Bienal de Veneza começou a ganhar forma à mesa do Florian, entre chávenas e discussões prolongadas. Verdade ou mito urbano, pouco importa. Funciona porque faz sentido.
É este património feito de gestos, mais do que de datas, que a Nespresso convoca com o lançamento do Caffè Florian, uma edição limitada integrada na gama Ispirazione Italiana. No ano em que assinala 40 anos de vida, a marca opta por não celebrar com exuberância, mas com precisão. Olha para Itália sem caricatura e para o passado sem nostalgia fácil.
No sabor, a tradução é fiel. Um blend 100% Arábica, com grãos maioritariamente do Brasil e das Honduras, intensidade 9, baixa acidez e um perfil denso, marcado por notas de chocolate, frutos secos e especiarias castanhas. Um espresso pensado para quem gosta de estrutura e persistência. Bebe-se devagar, mesmo quando o tempo não sobra.
O Caffè Florian não tenta recriar Veneza numa cápsula. Seria uma missão condenada. O que faz é mais subtil: sugere uma forma de estar. Uma chávena pequena, uma pausa consciente, a ideia de que o café pode ser um lugar onde se fica, nem que seja por minutos.
Disponível em edição limitada nas Boutiques Nespresso e nos canais digitais da marca. Preço por cápsula: 0,59 euros. Veneza não vem incluída. Mas a vontade de ficar um pouco mais, sim.
