Entre janeiro e fevereiro, o Reid’s Palace estreia um brunch ao domingo no Pool Terrace. Uma proposta que cruza sabores da Madeira com clássicos internacionais, vista sobre o Atlântico e música ao vivo.
No Reid’s Palace, hotel do grupo Belmond, na Madeira, o domingo ganha um novo enquadramento. Entre janeiro e fevereiro, o Pool Terrace passa a receber o Brunch at Reid’s, uma proposta pensada para alongar o tempo à mesa, com vista direta para o Atlântico e uma leitura contemporânea dos sabores da ilha.
Não se trata de reinventar o conceito de brunch, mas de o adaptar ao lugar. À luz da Madeira, ao ritmo mais lento do domingo e à ideia de que uma refeição pode ser, simplesmente, um bom motivo para ficar. O cenário faz o resto: jardins históricos, o azul do oceano e uma atmosfera que convida a desacelerar.
A proposta assume a forma de buffet, mas com uma execução cuidada e uma lógica de produto bem definida. Ingredientes locais como funcho, banana, papaia, maracujá e outras frutas da época servem de fio condutor ao menu, criando uma ligação direta ao território. Nada é excessivo, nada é decorativo. Tudo tem intenção.
No exterior, o show cooking traz movimento e aroma ao espaço. O prego no bolo do caco é preparado no momento, tal como as sanduíches de carne em vinha d’alhos, dois clássicos incontornáveis da gastronomia madeirense, aqui integrados com naturalidade numa proposta mais ampla. São pratos que falam de memória e conforto, servidos com o tempo certo — porque num domingo bem passado ninguém quer pressas.
Clássicos revistos, sem perder identidade
Os grandes códigos do brunch internacional estão presentes, mas reinterpretados com subtileza. Os ovos Benedict surgem com molho de manteiga e vinho da Madeira, num equilíbrio bem conseguido entre untuosidade e acidez. As panquecas trocam a farinha tradicional pela batata-doce e são finalizadas com mel de cana, resultando num registo mais profundo, menos óbvio, mais próximo da ilha.
Este jogo de referências — entre o familiar e o local — é um dos pontos fortes do Brunch at Reid’s. Nada soa forçado, nada parece fora de lugar. A música ao vivo acompanha o momento sem se impor, criando uma cadência suave que ajuda a prolongar a experiência.
Nas sobremesas, a tradição assume-se sem reservas. Pudim de maracujá, bolo de mel e queijadas compõem o capítulo final da refeição, com sabores reconhecíveis e uma doçura equilibrada. É um fecho que não procura surpreender, mas confortar — e cumpre.
Outro detalhe relevante: os menus são diferentes a cada domingo. Uma decisão que reforça a ideia de ritual contínuo e incentiva o regresso, sem cair na repetição.
O Brunch at Reid’s foi pensado para famílias, grupos de amigos ou para quem quer ocupar um domingo inteiro num lugar que sabe receber. Começa ao almoço e estende-se pela tarde, sem necessidade de planos seguintes. Quando o enquadramento é este, ficar faz todo o sentido.
Local: Pool Terrace Restaurant, Reid’s Palace, Madeira
Quando: Todos os domingos de janeiro e fevereiro
Horário: 12h00 às 16h00
Preço: 60€ por pessoa (welcome drink incluído)
Crianças: dos 6 aos 12 anos pagam 50%
Reservas: restaurants.rds@belmond.com | +351 291 717 011
